Job Introduction 04 生産総合職について
ニーズが高まるセントラルキッチンでの大量調理
ナリコマの
生産総合職について
ナリコマではご高齢者向けの食事サービスで関西トップクラスのシェアを誇っており、約2,550の施設・病院に毎日約42万食ものお食事を365日全て違う献立で提供しています。この食事サービスを支えているのが大量調理を行うセントラルキッチンです。セントラルキッチンは、さらなる施設数の増加に伴い、新規機械の導入や各エリアの拡充が見込まれています。ナリコマの工場職では、今後よりニーズの高まるこのセントラルキッチンでの包装、仕分け、加工といった業務に対してそれぞれの知識と経験を活かし、リーダーシップを持ってプロジェクトに伴走していただく仕事になります。
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生産総合が担うミッション
各種機械を使用しながら365日異なる献立を仕分け・加工・包装し、お食事を楽しみに待たれている方に、安全安心で美味しいと喜んでいただけるお食事を提供する。
02 介護食製造課
ナリコマが製造する1日約42万食のお食事には、ソフト食・ミキサー食・ゼリー食からなる介護食も含まれています。介護食製造職のお仕事とは、粉砕・調合といった作業によって、調理済みのお食事または食材を、介護食に加工すること。飲み込む力・噛む力が弱った方に優しい、安全・安心で美味しいお食事を製造しています。「安全・安心」を守るためには乗り越えるべき課題も多く、介護食製造職は、日々提案・改善のくり返し。その都度最適な仕組みを作り、運用と定着を図っていただくのもお仕事の一環です。
仕事の魅力
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日々の経験全てがスキルアップにつながる
未経験からの中途採用も多い介護食製造職。提案・改善の日々が、スキルアップにつながっていきます。
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あると嬉しい休息空間を完備
介護食製造職が配属されるセントラルキッチンには、リラックスルームや食堂が備わっているため、リフレッシュして仕事と向き合えます。単身者向け社宅(入居期限あり)が用意されている点も嬉しいポイントです。
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残業は最低限・年間休日120日以上
月に10日程度の公休が取得でき、残業時間は月あたり15時間以下。仕事もプライベートも充実させられます。
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チームで一つの目標をなしとげる
複数人の連携が必要な製造工程で経験を積んだのちには、マネジメント業務や関連部署と連携しての業務へステージアップ。大勢の仲間とともに一つの目標をめざせるのも、魅力の一つです。
得られるスキル
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チームワーク力
介護食製造職チームのほか関連部署と連携して行う業務を通して、複数人と信頼関係を築き、協力して業務に当たる力を習得できます。
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改善へ向けた提案力
サービスの質を追求するかぎり、課題がなくなることはありません。課題発見・解決策の発案で、提案力が鍛えられます。
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管理能力
一つの作業を担当しながら、1日の作業を円滑に遂行する管理業務も担ってもらうため、同時並行で管理能力も身に付いていきます。
仕事のやりがい・こだわり
お食事を召し上がる方・調理するスタッフ、ともに飽きのこない献立がナリコマのこだわりです。似通った献立が続けば、どうしても「仕事をこなす」意識が生まれるもの。その慣れ感を排除し、緊張感を持って製造できるよう、1日3食・365日、バラエティ豊かなメニューを開発しています。お客様と真剣に向き合う献立を、誠実に調理するのが介護食製造職の日常です。
仕事の楽しさ
ナリコマの介護食製造は、常にチームで作業を進めています。身体を動かすのが好きな方・大勢の仲間と何かを成し遂げるプロセスが好きな方には、日々の業務全てを楽しんでいただけることでしょう。
私たちの目指す未来
DX化を推進し、安全・安心の介護食をより多くの方へ
迅速・確実なお食事の製造が可能な各地のセントラルキッチン。スピードと品質を保ちながら、製造食数増のお求めにも対応できるよう、最新設備導入による工場のオートメーション化をはじめ、給食業界のDX化を推し進めます。
活躍できる方
未経験からキャリアアップしたい方
未経験からのスタートも多いナリコマの介護食製造職。積極的に仕事を覚え、技術を習得することで、中途入社から1年で係長に抜擢された事例もあります。
食品製造業務の経験を生かしたい方
調理師免許と食品工場での勤務実績、ピッキング・仕分け・検査・検品業務経験をお持ちの方も大歓迎。現場作業からリーダー業務へと、経験を土台に仕事の幅を広げられます。
身体を動かし、仲間と協力しあえる方
食材や調理済み食品のカット、食材の機械投入、調合、加熱・冷却処理、包装など、介護食製造職メンバーは常に動き回っています。身体を動かすのが好き・チーム作業が好き、こうした方にぴったりの職場です。
食品工場での勤務実績や、各種業務経験をお持ちの方は即戦力となりえますが、未経験の方も心配はいりません。介護食製造職の全作業をひと通り学んでもらったのち、希望をもとに配属先を決定し、1年をかけて調理技術を身に付けてもらうためです。何ごとにも自発的・主体的に取り組む姿勢があれば、3年目以降に携わってもらう課題抽出・改善計画立案・実行・フィードバックからなる管理業務にも楽しく向き合えるかと思います。
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