Job Introduction 04 生産総合職について
ニーズが高まるセントラルキッチンでの大量調理
ナリコマの
生産総合職について
ナリコマではご高齢者向けの食事サービスで関西トップクラスのシェアを誇っており、約2,550の施設・病院に毎日約42万食ものお食事を365日全て違う献立で提供しています。この食事サービスを支えているのが大量調理を行うセントラルキッチンです。セントラルキッチンは、さらなる施設数の増加に伴い、新規機械の導入や各エリアの拡充が見込まれています。ナリコマの工場職では、今後よりニーズの高まるこのセントラルキッチンでの包装、仕分け、加工といった業務に対してそれぞれの知識と経験を活かし、リーダーシップを持ってプロジェクトに伴走していただく仕事になります。
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生産総合が担うミッション
各種機械を使用しながら365日異なる献立を仕分け・加工・包装し、お食事を楽しみに待たれている方に、安全安心で美味しいと喜んでいただけるお食事を提供する。
03 加工
加工職は、下準備・調理・冷却、いずれかのポジションで製造を行います。下準備は文字通り、食材の下ごしらえ。野菜は皮をむいて、既定のサイズにカットします。お肉もスライス、ミンチ加工で食べやすい大きさにしていきます。調理チームの役割は、揚げ物、焼き物をはじめ、大釜を使っての炒め物、煮物など、献立に応じた調理を行うことです。冷却担当は、完成したお食事を急速冷凍。こうしたチームワークによって、出来上がりの美味しさをそのまま、お客様のもとへ届けることができます。
仕事の魅力
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スキルアップしやすい環境
調理経験が浅い場合は下準備から始めるなど、個人のスキルを考慮して配属を決定するため、着実にスキルアップしていけます。
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リフレッシュ空間を完備
リラックスルームや食堂といった、「あると嬉しい」設備が充実。しっかり休息すれば、お仕事も効率よく進められます。
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残業は最低限・お休みも取りやすい
残業が多く、お休みも取りづらいイメージの加工職。ナリコマの加工職は、直近1年間の実績で、正社員・パート社員ともに月10日の公休を取得しました。残業時間も月あたり20時間以下、さらには有給休暇も1年間で5日以上消化できています。
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働き手の立場に立った福利厚生
単身者向けに社宅も完備(入居期限あり)しているため、UIターン先で仕事をしながら新生活のリズムを整えられます。
得られるスキル
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完遂力
イレギュラーが起こっても、必ず既定食数を完成させる。そんな毎日のなかで、やり遂げる力が磨かれます。
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チームワーク力
一つの目標へ向けて、仲間と常に連携・協力しあって業務を進める、そんなチームワーク力が身に付きます。
仕事のやりがい・こだわり
お食事を目の前にした時の、「美味しそう！」という声と笑顔がモチベーションの源泉です。食事をする皆さんの表情を想像しながら、チーム一丸となって製造を行っています。
活躍できる方
コツコツ丁寧な作業が好きな方
製造現場では、最新の調理機材を使う場面があれば、人間の手による繊細な作業が必要な場面もあります。一つひとつの工程に、丁寧に向き合える方を歓迎します。
調理師の経験を生かしたい方
調理師免許と、調理現場での勤務実績をお持ちの方は即戦力候補。その経験で、チームを引っ張ってもらいます。
しっかり調理技術を教えられる環境が整っているため、未経験の方も安心してチャレンジできます。入社1年目は何よりも、配属先の業務内容習得に集中。3年目からは自分の作業を進めながら周囲にも目配りし、パート社員や技能実習生の方へ指示を出すなど、チームの取りまとめにも力を貸していただきます。調理師学校を卒業した方・2年以上の調理師経験をお持ちの方には、能力に応じた役割をお願いしています。
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