Job Introduction 03 製造専門職について
革新的な取り組みでナリコマの製造を支える
ナリコマの
製造専門職について
ナリコマでは、高齢者の方に美味しい食事を届けるため、1日約42万食、365日×3食、毎日異なるメニューを病院や高齢者施設に提供しています。常に同じメニューを提供し続けるパッケージではないので、ナリコマの製造管理職では、栄養価をしっかりと考えた上で、四季や世界情勢なども加味した上で、献立商品の開発及び献立商品の改善改良を日々行っています。さらに、会社の意向も踏まえた上でさまざまな要望や具体的な数字を管理、検証しながら、革新的な取り組みによってDXにつなげていくというチャレンジングでやりがいのある仕事です。
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製造専門が担うミッション
「介護食の質の向上及びお客様満足度向上」のために、以下の３点を担う。
・ 工程の確立により誰でも同じ質の商品が製造できる工程の確立
・ 少量高栄養、硬度付着性の弊社基準の確立
・ SDGs・食材の有効活用 -
他社と違うナリコマの独自性
・ 自らの裁量で仕事を進められる
・ 変化する世界情勢や工場の状況に対応することで成長できる
・ 何をするかを部署全体で考え、新しい業務を作っていける
04 品質管理
ナリコマは全国約2,550の高齢者福祉施設さまや病院さま向けにお食事提供を行っています。1日3食、365日異なるナリコマのお食事サービスを支えているのが、大量調理を行うセントラルキッチン。全国6カ所にあるセントラルキッチンで毎日約42万食のお食事を調理しています。ナリコマの品質管理の仕事は、本社で策定している品質既定や品質の確保に沿って、製造工程における品質目線でのQC活動、お客様からのお申し出に対する対応や検体検査等を行っています。また、トラブル発生時には原因追究の上で改善に取り組みます。
教育研修について
将来の課長キャリアも見据えたキャリアステップ制度の構築
まずはナリコマの品質ルールを理解していただき、一通りの業務を習得していただけるような体制を整えております。全体業務の習得後には、これまでのご経験も踏まえて、ナリコマの品質に対する改善提案や、品質管理課全体の運営にも携わっていただけるようなキャリアステップを構築しています。これまでに培われたご経験に応じてにはなりますが、2〜3年以内で課長業務をお任せすることを見据えた上での教育研修制度を整えています。
活躍できる方
入社のために必要なスキルとしては、Word、Excel、PowerPointといった基本的なパソコンスキルと、食品関連工場（食品や飲料、製菓、お酒など食に関する商品）での品質管理業務のご経験です。また、HACCP導入、ISO9000規格導入のご経験者や5名以上のマネジメント経験がある方を歓迎しています。
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